9月のサニーデライト

9月のサニーデライトです。

アペタイザーメドレー
右から、生麩 醤油糀大根のサルサソース 銀杏を添えて
ニシン
湯葉に包まれたさつまいものピュレ ドライフルーツ入り
チキンのラップロール チャツネ アップルビネガーのソース 野菜は甘酢漬け

珍しく相方と全部一緒。

本日のスープ
ゴボウのスープ 湯葉玉と万能ネギ、豆乳
しっかりゴボウの味がしました。

本日の魚のポワレはカラスガレイ。
仔牛のブレゼ 胡桃味噌を添えて
私のは胡桃味噌→照り焼きソースにチェンジ。
彩り野菜 アンチョヴィの香るあおさ海苔のソース
雑穀のご飯

デザートは
無花果と白胡麻のロールケーキ

私は摺り胡麻がダメなので、デザートがチェンジ。

クレープ生地にドライフルーツ(クレープはカリカリ)
アイスはメープルにジンジャーの香り付け
ココアパウダー

調べてみたら、どうやら『シェフのおすすめランチ』の林檎と茄子のシュトゥルーデル メープルジンジャーアイス が出てきたみたい。
茄子は何処にあったんだろう(゜Д゜≡゜Д゜)?